Закрыть ... [X]

Постная выпечка своими руками

Добавлено: 11.09.2018, 06:13 / Просмотров: 45195

Автор: Юльетта

Очень простой, быстрый и вкусный пирожок «заливного» типа, с начинкой из молодой капустки, яиц и зелёного лука! Аппетитное весенне-летнее сочетание, правда?

заливной пирог с капустой

Отлично подойдёт к чашке чая на завтрак или тарелочке супа на обед, и на полдник к томатному соку.

пирог с молодой капустой

Заливной пирог можно делать как с молодой капустой, так и с поздней. Но мне больше нравится первый вариант, потому что молодая капустка нежнее!

ингредиенты для пирога с капустой

На форму 20-22см:
Для теста:

  • 1 стакан кефира;
  • 1 яйцо;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • 1/3 чайной ложки соли;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 150 г сливочного масла;
  • 1,5-1,75 стакана муки (то есть полтора- один и три четверти. В оригинале было 2-2,5 стакана, но уже после 1,5 стаканов тесто стало довольно густым).

Для начинки:

  • ½ кочана молодой капусты (половинка маленького кочанчика);
  • 2-3 яйца вкрутую;
  • Пучок зелёного лука;
  • Небольшой пучок укропа;
  • Соль по Вашему вкусу.

Как испечь:

Приготовим начинку. Яйца отварим вкрутую, зелень и капусту помоем и немного обсушим, с капусты снимем верхние листья.

пирог с молодой капустой

Тонко нашинкуем капусту, сложим в постная выпечка своими руками миску, посолим и чуть перетрём руками.

нашинкуем капусту

Зеленый лук и укроп мелко нарежем. Яйца нарежем кубиками.

нарежем лук и яйца

Добавим в капусту яйца и лук, перемешаем.

начинка для капустного пирога

Начинка для пирога готова.

Приготовим тесто. Масло растапливаем в микроволновке или на маленьком огне на плите, выливаем в миску.

растопим масло

В кефир всыпаем соду и тщательно перемешиваем.

добавим соду в кефир

Выливаем кефир в тёплое масло. Видите, сколько пузырьков? Сода с кефиром действуют! Теперь добавим сахар и соль.

смешиваем кефир с маслом, добавляем соль и сахар

Отдельно взобьём вилкой яйцо и также добавим в миску, перемешаем.

взобьём яйцо

добавим взбитое яйцо

Затем постепенно подсыпаем просеянную муку, перемешивая и контролируя густоту теста.

добавляем муку

Оно должно получиться гуще, чем на оладьи, как очень густая, жирная сметана или сливки.

тесто для заливного пирога на кефире

Затянем дно разъёмной формы пергаментом, смажем его и стенки формы подсолнечным маслом. Можно использовать и неразъёмную форму – квадратную, прямоугольную, или даже чугунную сковороду.

подготовим форму

На дно формы выложим половину теста и распределим его ровным слоем. Тесто всё же получилось густоватым, поэтому я распределяла его руками, а во вторую половину, для заливки сверху, добавила 3 столовых ложки сметаны.

выложим половину теста

На тесто выкладываем начинку.

на тесто выложим начинку

А сверху заливаем второй частью теста (а вернее, аккуратно ложкой раскладываем тесто ровным слоем, стараясь покрыть всю поверхность. Несмотря на густоту теста, это сделать вполне возможно.

поверх начинки распределяем тесто

Выпекаем заливной пирог с капустой при 200С примерно 35-45 минут, до румяной корочки.

выпекаем пирог до румяности

Через пять минут, когда немного остынет, раскрываем форму и перекладываем готовый пирог на блюдо.

пирог с капустой, луком и яйцами

Нарезаем порционными кусочками и подаём.

простой пирог с капустой

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(6 голосов, в среднем: 4.7 из 5)

Метки записи:   заливные пироги, зелень, капуста, кефир, соленая выпечка


Источник: http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/nesladkaya-vypechka/zalivnoy-pirog-s-molodoy-kapustoy-zelenyu-i-yaytsami.html


Монастырский хлеб вкусная и полезная выпечка своими руками


Постная выпечка своими руками

Похожие новости


Как реставрировать старый чемодан своими руками
Подушка пэчворк своими руками схемы
Как сделать так чтобы не дали ипотеку
Штори своим руками
Замена салонного фильтра в форд своими руками




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ