Закрыть ... [X]

Как сделать вареные котлеты

Добавлено: 14.09.2018, 23:11 / Просмотров: 92153

Редактировать статью

Обжаренные, сочные, ароматные котлетки – излюбленное блюдо многих людей. А вы когда-нибудь пробовали котлеты из вареного мяса? Если нет, то срочно готовьте, точно не пожалеете! Ничего сложного в создании такого яства нет, просто перед тем, как приготовить фарш, нужно отварить мясо. Сегодня поделимся секретами приготовления котлет из вареного куриного мяса. Очень легкое, но в то же время сытное блюдо. Можно сразу приготовить и первое, и второе. В качестве первого выступит куриный бульон (добавьте все, что посчитаете нужным: картофель, лапшу или овощи), а само мясо пойдет на приготовление сочных котлеток.

Ингредиенты для куриных котлет

Вкусные куриные котлеты

Котлеты из вареного мяса не менее сочные, чем те, что приготовлены из сырого фарша. В это же время они будут не такими жирными, так как жир растопится в бульоне при варке, а сами котлетки не впитают столько масла со сковороды, как из сырого мяса.

Чтобы приготовить такие котлетки, потребуется:

  • полкило куриного мяса (можно с кожей, котлеты чтобы бульон получился более наваристым);
  • небольшая луковица;
  • соль и перец;
  • мука для панировки;
  • яйцо;
  • сто грамм твердого сыра.

Приготовление куриных котлеток

Отварное куриное мясокак сделать вареные котлеты src="http://fb.ru/misc/i/gallery/44825/2569377.jpg">

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

  1. Первым делом нужно отварить в соленой воде мясо до полной готовности. Далее снимите с него кожу, если таковая есть, охладите.
  2. Перекрутите через мясорубку с мелкой решеткой отварное мясо и луковицу. Солить не нужно, так как филе варили уже в соленой воде. Котлеты из вареного мяса просто невозможно пересолить, вся лишняя соль останется в бульоне.
  3. Сформируйте котлетки.
  4. В миске взбейте яйцо, во вторую натрите сыр, в третью насыпьте муку.
  5. Обмакните котлету сначала в муку, затем в яйцо, далее в сыр и опять в муку.
  6. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла до момента, пока не появится красивая сырная корочка.

Подавать котлеты из вареного мяса можно с любым гарниром: картофель отварной или пюре, крупы, макаронные изделия. Но более всего такие котлетки сочетаются с овощным салатом, заправленным подсолнечным маслом.

Котлеты из курицы и овощей

Котлеты из курицы и овощей

Прелесть котлет из вареного мяса в том, что можно быть полностью уверенным в равномерном приготовлении всех ингредиентов. Бывает, что корочка поджаривается, а внутри мясо остается сырым. Такого точно не произойдет, если для фарша использовать уже готовое мясо.

Курица варится быстро, поэтому готовка займет времени не больше, чем при использовании классических рецептов. Да и хозяйка может сэкономить, и сварив из одного куска мяса наваристый суп, и поджарив вкуснейшие котлетки!

Продукты для приготовления:

  • полкило куриного мяса;
  • морковь;
  • луковица;
  • половина болгарского перца;
  • зелень по вкусу;
  • соль и приправы;
  • пара зубчиков чеснока;
  • мука для панировки;
  • подсолнечное масло в сковороду.

Как приготовить котлеты из вареного мяса курицы с овощами?

Вареное куриное филе

В этом случае:

  • В подсоленную воду положите кусок курицы, не нарезая, так в мясе останется больше сока, и котлеты получатся более нежными. Отварите до готовности – примерно 20 минут с момента закипания. Чтобы определить, сварилось ли мясо, проколите его вилкой, если сок прозрачный, то готово.
  • Обжарьте луковицу с морковью до появления легкого золотистого цвета.
  • Болгарский перец нарежьте небольшими кубиками.
  • Куриное мясо охладите, нарежьте кусками. Проверните через мясорубку.
  • В миску блендера сложите куриный фарш, обжаренный лук с морковью, измельчите до пышной массы.
  • Смешайте фарш с кусочками болгарского перца, добавьте приправы, мелко нашинкованную зелень – петрушку, укроп, зеленый лук или прочие по вкусу.
  • Замесите фарш, накройте пленкой, дайте настояться 15-20 минут в холодильнике, чтобы все ингредиенты склеились.
  • Если фарш кажется суховатым, из него сложно лепить котлетки, то добавьте яйцо или немного молока.
  • Сформируйте котлеты, обжарьте до появления легкой корочки с обеих сторон.

Идеально подойдет для подачи таких котлет сметана, смешанная со свежей зеленью!

Если у вас есть один из этих 11 признаков, тогда вы один из самых редких людей на Земле

Если у вас есть один из этих 11 признаков, тогда вы один из самых редких людей на Земле

Каких людей можно отнести к категории редких? Это личности, которые не размениваются по мелочам. Их взгляд на мир отличается широтой....

Новый век

11 странных признаков, указывающих, что вы хороши в постели

11 странных признаков, указывающих, что вы хороши в постели

Вам тоже хочется верить в то, что вы доставляете своему романтическому партнеру удовольствие в постели? По крайней мере, вы не хотите краснеть и извин...

Сексуальность

10 интересных фактов об интимной близости, о которых вы наверняка не знали

10 интересных фактов об интимной близости, о которых вы наверняка не знали

Ознакомьтесь с наиболее интересными и впечатляющими фактами о сексуальной активности, которые вас удивят....

Сексуальность

Наши предки спали не так, как мы. Что мы делаем неправильно?

Наши предки спали не так, как мы. Что мы делаем неправильно?

В это трудно поверить, но ученые и многие историки склоняются к мнению, что современный человек спит совсем не так, как его древние предки. Изначально...

Сон

Зачем нужен крошечный карман на джинсах?

Зачем нужен крошечный карман на джинсах?

Все знают, что есть крошечный карман на джинсах, но мало кто задумывался, зачем он может быть нужен. Интересно, что первоначально он был местом для хр...

Одежда

Джо Метени – маньяк, который делал со своими жертвами нечто поистине ужасное

Джо Метени – маньяк, который делал со своими жертвами нечто поистине ужасное

Джо Метени, начав поиски сбежавшей с сыном жены, стал убивать всех попавшихся под руку людей из мести. Он делал ужасные вещи – расчленял тела, смешива...

Культура


Источник: http://fb.ru/article/391335/retseptyi-kotlet-iz-varenogo-myasa


Как варить котлеты Как появились котлеты Кулинарные рецепты


Как сделать вареные котлеты

Похожие новости


Раст как сделать ключ
Как сделать из ложек
Ободок с розами своими руками
Утка пошагово
Флюгер на крышу своими руками фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ