Закрыть ... [X]

Как сделать моченые огурцы

Добавлено: 11.09.2018, 05:28 / Просмотров: 54543

Регистрация Вход Создать НОВЫЙ РЕЦЕПТ НОВЫЙ ТЕКСТ

ГАСТРОНОМ

24 июля 2013 / Наталия Потапова

Огурцы квашенные по-деревенски

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Огурцы - 5 кг
  • Хрен (корень и листья) - 200 г
  • Чеснок - 1 головка
  • 3-5 стручков острого перца
  • Листья дуба, черной смородины, вишни
  • Соцветия укропа
  • Пряности: перец черный горошком, душистый - по 10 горошен
  • Лавровый лист - по 1 шт. на банку

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В чистые подготовленные банки укладывают все специи и пряности, трут на крупной тёрке очищенный от кожицы корень хрена. Банки плотно набивают чистыми огурцами, перекладывая их листьями смородины, хрена и дуба. Для первой заливки рассол готовится из расчёта на 1 л воды – 2 ст. л. соли с горкой. Рассол не кипятится: соль просто разводиться в холодной ключевой воде и этим рассолом заливаются банки с огурцами. Банки прикрывают полиэтиленовыми крышками и оставляют для брожения на 5-7 дней при температуре 18-20 градусов. После того, как рассол помутнеет, его сливают, огурцы промывают холодной ключевой водой, из банок удаляют всю зелень, оставляя только хрен и острый стручковый перец. Банки заливают свежим рассолом, который готовиться из расчета на 1 л воды - 2 неполные ст. л. соли. Рассол готовят также на холодной ключевой воде без кипячения. Залитые банки закрывают чистыми полиэтиленовыми крышками и ставят в холод (погреб, холодильник) на хранение. Хранятся такие огурцы замечательно, не плесневея и не перекисая. Вкус у них классический!

Ключевые слова

чеснок, огурцы, заготовки, консервы, квашение, соленые огурцы,

1 1

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СПЕЦПРОЕКТ

Сырные радости

СПЕЦПРОЕКТ

Здоровый кишечник – счастливая жизнь

КОНКУРС

Получи диплом кулинара + ценные призы

МАГАЗИН

Акции в магазине Gastronom.ru

НОВАЯ КНИГА

Купить супержурнал "Я — кондитер"

СПЕЦПРОЕКТ

Варим варенье!

Хотим знать

Сколько вы съедаете гречки в месяц

200 ГРАММ 500 ГРАММ БОЛЬШЕ 1 КГ БОЛЬШЕ 2 КГ НЕ ЛЮБЛЮ ГРЕЧКУ

Все опросы

ЖУРНАЛЫ В МОБИЛЬНЫХ

теперь всегда могут быть с вами

Журналы в планшете

для тех, кто верен бумаге

Кулинарные журналы

издательского дома «Издательский дом «Гастроном»

 Другие популярные журналы издательского дома «Издательский дом «Гастроном»

ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ РЕЦЕПТОВ И СОВЕТОВ

ВАША ЗАЯВКА ОТПРАВЛЕНА

Хорошо БРОНЬ МК 0

добавлено в корзину

КОРЗИНА 0

добавлено в корзину

© ООО «Издательский дом «Гастроном», 2008 –
«ГАСТРОНОМЪ.RU» - сетевое издание
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-69321, выдано 06.04.2017 г.
Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Учредитель: ООО «Издательский дом «Гастроном»
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции При цитировании ссылка на www.gastronom.ru обязательна.
Главный редактор: Захарин А.И.
Телефон редакции: +7(495) 725-1070
E-mail:
Дизайн — Coalla Agency

Да Нет

Подписывайтесь на нас


Источник: https://www.gastronom.ru/recipe/21073/ogurcy-kvashennye-po-derevenski


Огурцы, квашенные по-деревенски, пошаговый рецепт с фото


Как сделать моченые огурцы

Похожие новости


Ремонт квартиры однокомнатной своими руками
Как сделать многоуровневого потолка
Торт с цветами из бумаги своими руками
Фонтан для дачи своими руками без насоса
Как сделать чтоб собеседник с
Поменять венцы дома своими руками
Как поменять дисплей самостоятельно




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ